Glykemiskt index är ett klassiskt mått på hur snabbt blodsockret stiger då du äter. Mat med högt glykemiskt index tas upp snabbt och ger en häftig blodsockerstegring. Det belastar de insulinproducerande cellerna i bukspottkörteln och kan på sikt ge kärlskador.
Glykemiskt index är ett ganska grovt mått och matens totala effekter beror inte bara på enskilda produkter utan på hur den är sammansatt. Om snabba kolhydrater blandas med mycket fibrer eller proteiner stiger blodsockret klart långsammare. Men glykemiskt index kan ändå ge ett riktmärke som hjälper dig se över dina vanor.
Här får du se några exempel på mat med högt glykemiskt index. Fundera på dina egna matvanor och klicka på pilarna till vänster för att markera de som du realistiskt skulle kunna minska mängden av. Om inget är relevant för dig så gå vidare för att se om det är något du istället kan öka.
Låt oss nu i stället se på några livsmedel med lågt glykemiskt index. Klicka på pilarna till höger för att markera de som du realistiskt skulle kunna öka mängden av.
